La Chapelle Rouge, Hermitage AOP, Doppelmagnum, Rhône, 2016, Rotwein

Der La Chapelle Rouge Hermitage AOP von Paul Jaboulet Aîné aus dem Jahrgang 2016 zeigt sich in einem tiefen Dunkelviolett. Der intensive Duft ist geprägt von mineralischen Noten, kombiniert mit frischen Brombeeren und Blaubeeren, kandierten Blumen sowie Nuancen von Weihrauch und exotischen Gewürzen. Am Gaumen offenbart er süße schwarze und blaue Fruchtsäfte, begleitet von zarten Veilchenpastillen. Die komplexe Cuvée beeindruckt mit kräftigen und eleganten Tanninen sowie einem langen Abgang. Er zeigt eine seidig-velvetige Textur und Noten von Leder und rauchigem Fleisch. Perfekt zu Wildgerichten.