Die Bezeichnung VPD Erste Lage dieses Rieslings steht für erstklassige Qualität. Die Trauben stammen von einem über 30 Jahre alten Weinberg, gelegen am Fuße des Pfälzerwaldes. Der Ursprung des Namens ist einerseits auf den damaligen Besitzer der Lage "Gerympel", andererseits auf die Textur des brüchigen Lettenbodens zurückzuführen. Karl Schaefer Wachenheimer Gerümpel Riesling Trocken ist ein VDP-Wein Erster Lage und besticht durch eine gute Struktur und Komplexität, die jeden Schluck zur Geschmacksexplosion macht. Ein 7-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern verleiht diesem Weißwein Mineralität und ein breites Aromenspektrum von reifen Äpfeln, saftigem Pfirsich, Litschi, würzigen Wildblumen und Nüssen und einem Hauch Kokosnuss. Er passt hervorragend zu würzigen Speisen, gegrilltem Fisch und Kaninchen oder Entengerichten mit mediterranen Kräutern.