Enrico Serafino Oudeis Rosé de Saignée brut Alta Langa G 2016 -..., Italien, brut, 0,75l

Der Oudeis Rosé von Enrico Serafino zeigt sich im Glas in einem brillanten Rosé mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase beflügeln Aromen frischer, roter Früchte, wie Erdbeere und Johannisbeere, Wildblumen aber auch etwas Zuckerwatte und Brotkruste.  Man merkt ihm an, dass er aus reinem Pinot Noir mit der Saignée-Technik gekeltert wurde, was die Saftigkeit dieser Rebsorte am besten zur Geltung bringt. Am Gaumen beeindruckt sein fruchtiger und facettenreicher Körper, trotz des trockenen Geschmacksprofils. Er ist elegant, sehr komplex und befindet sich in einer perfekten Balance von Frische und runden, schmeichelnden Aromen.  Die zu 100 % handgelesenen Trauben stammen von Weinbergen zwischen 300 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die kalkhaltigen Böden sorgen für Mineralik und Komplexität. Das Weingut verfügt über einen Schatz an Reserveweinen und stellt den Oudeis Rosé de Saign&eacut...