Schottischer Gravad Lax Rückenfilet

Exklusiver Lachs von seiner allerbesten Seite! Das Rückenfilet ist das feinste Stück vom Fisch und wird sorgsam aus der ganzen Seite herausgeschnitten. Das Filet wurde in einer speziellen Marinade gebeizt und präsentiert sich mit einer delikaten fruchtigen Note, flankiert von frischen Kräuter- und Gewürzaromen, ein fein abgestimmter Salzakzent on top rundet perfekt ab. Champagner dazu ist die klassische Wahl, doch auch ein Glas Weißwein, hausgemachte Senf-Dillsauce oder Baguette Parisienne harmonieren sehr gut.