Rovellats Brut 375ml

Sant Martí Sarroca hat mit der Entwicklung der Rovellats von X-XV Jahrhunderten bezeugen. Von dem Moment an sie legte den Grundstein des Bauernhauses Rovellats, eine schöne architektonische Struktur der mittelalterlichen Stil, bis heute, die ständige Suche nach der Exzellenz seiner Produkte wurde eine grundlegende Prämisse Rovellats. Sein Gründer, Josep Rovira Vallès begann Cava-Produktion in den frühen zwanzigsten Jahrhunderts. In solchen Zeiten, das Bauernhaus und hatte einen Keller zu 12 Meter tief eine radiale Struktur üppigen Gärten und Moderne. Dank der sorgfältigen Prozess der Cava, in ein paar Jahren erhielt Rovellats ersten Preis für die Qualität ihrer Kellern während der Internationalen Ausstellung von 1929. Die zweite Generation, Rosa Valles, Joan Cardona, machte wichtige technologische Innovationen, vor allem in der Weinherstellung Keller und machte Verbesserungen auf mehr als 210 Hektar Eigentum. Die tiefe Verpflichtung zu Effizienz und Natur war klar definiert. Die Brüder und Josep M ª Rosa Cardona sind jetzt in der dritten Generation und auf den einheimischen Sorten Wetten, die Erhaltung der Identität und Persönlichkeit der einzelnen Produkte. Rovellats Stämme hat traditionelle Sorten wie Macabeo, der xarel.lo und Parellada und Chardonnay, die zwischen 30 und 60 sind. Die durchschnittliche Rendite dieser Weinberge beträgt etwa 7.000 kg / ha., Deutlich unter dem Durchschnitt der Produktivität Penedès, und daher ist qualitativ hervorragend. Die alten Reben haben eine Wurzel Zugfedern, die Defizite Klima-und Traubensaft autoequilibran unsere Ernte zu machen. Parenting mindestens 2 Jahre in der Flasche, wo die zweite Gärung findet in unterirdischen Kellern bei einer konstanten Temperatur von 13oC natürlich.