Ca La Bionda Valpolicella Classico 2020 - Rotwein, Italien, trocken, 0,75l

Der Ca La Bionda Valpolicella Classico DOC zeigt sich in leicht durchscheinendem Granatrot mit purpurnem Kern klar und glänzend im Glas. Der erster Gedanke im Bukett: Rote Grütze par Excellence! Allerdings ohne Sahne und mit frischen, statt eingekochten, Früchten gespickt. Blaubeeren und Preiselbeeren tummeln sich mit roten Johannisbeeren und reifen Herzkirschen. Diese vergnügen sich in ihren Rotstufungen mit frischen Kaffeekirschen, dem Strauch und der Schale von Rispentomaten und der fein säuerlichen Würze eines Kalbstatars mit Rosmarin. Das Ganze passiert auf einem torfigen Bett aus trockenem Waldboden, etwas Pfeifentabak und schwarzem Tee. Also geräuchertes Chili, Salz und Pfeffer auf den Tisch! Der Appetit hat sich bereits vor dem ersten Schluck auf Feiern eingestellt. Leicht zwetschgig im Auftakt wirft sich im Mund ein Klecks blau auf das knallige Rot und das Geschmacksbild nähert sich abenddämmrig der Farbe des Wei...