Rahmli Rohmilch, mind. 55% Fett i. Tr.

Abseits von bekannten Klassikern Emmentaler und Appenzeller kann die Schweiz immer wieder mit interessanten Käsekreationen überraschen. Den auffallend cremigen Rahmli aus naturbelassener Bergrohmilch zeichnet seine spezielle Schmierung durch reines...

Ramen Miso Brühe

Der Metzger Imanol Jaca ist ein gastronomischer Botschafter seiner baskischen Heimat und hat die alte Tradition des „Txuleton", eines geschmacksintensiven, butterzarten Steaks, das von alten Weidekühen stammt, vom Baskenland in die ganze Welt der Spitzengastronomie...

Ramon Pena Quintett

Die galizische Manufaktur Ramon Peña gehört zu den erfahrensten und renommiertesten Produzenten hochwertiger eingelegter Fische und Meeresfrüchte. Das Geheimnis: Die wahrscheinlich besten und aromatischsten Meerestiere des Planeten, die in den galizischen...

Rancio Sec Syrah

Räucherlachs, Apfel, Sellerie

Bester schottischer und irischer Lachs aus einer kleinen Manufaktur in Baden-Württemberg wird behutsam kalt geräuchert und in feine Streifen geschnitten. Säuerliche Gala-Royal-Äpfel, Lauch und Staudensellerie harmonieren ideal mit dem Fisch und der...

Räucherlachs Bouchées

Sofort genussbereit zeigen sich diese appetitlichen Häppchen von ihrer perfekten aromatischen Seite. Die mundgerechten Stücke vom geräucherten Lachs schottischer Provenienz überzeugen mit saftigem Biss und akzentuierten Röstnoten von weißem und...

Räucherlachs mild geräuchert

Die behutsame Räucherung nach unserer Hausrezeptur verleiht diesem Lachs seine besonders dezente, milde Note. Sie harmoniert dadurch vorzüglich mit der zarten Konsistenz des Fisches. Lachse schottischer Zucht liefern aufgrund geringer Besatzdichte,...

Räucherlachsmousse, Forellenkaviar

Einfach zum Träumen, dieses Mousse, nicht allein wegen des aparten Aussehens. So luftig und subtil in der Konsistenz, so edel und fein vom delikaten Geschmack! Die topfrische Verarbeitung von Lachs aus unserer hauseigenen Räucherei bürgt für diese...

Räucherlachsmousse, Forellenkaviar 2Stk

Einfach zum Träumen, dieses Mousse, nicht allein wegen des aparten Aussehens. So luftig und subtil in der Konsistenz, so edel und fein vom delikaten Geschmack! Die topfrische Verarbeitung von Lachs aus unserer hauseigenen Räucherei bürgt für diese...

Räucherlachstatar

Das Dallmayr Räucherlachstatar wird inklusive der Rauchhaut des Lachses geschnitten und ist der Geschmackshimmel für Freunde erstklassiger Räucherkunst. Es vereint das Beste aus zwei Geschmackswelten: Schottischer Lachs von höchster Qualität mit...