Wild Grauburgunder Herzstück 2018 - Weisswein - Wild Brennerei &, Deutschland, trocken, 0,75l

Der Wild Grauburgunder Herzstück ist ein qualitativer Grauburgunder par excellence, denn für die Edition „Herzstück“ werden ausschließlich die besten Trauben aus den geeignetsten Rebparzellen verwendet. Entsprechend wird auch nicht in jedem Jahrgang ein Herzstück von jeder Sorte produziert, sondern eben nur dann, wenn die jeweilige Rebsorte die idealen Voraussetzungen erfüllt. Nach zwölf Monaten im Holz kommt der Wild Grauburgunder Herzstück mit viel Schmelz und warmer Mineralik in die Flasche. Durch die lange Hefekontaktzeit, die spontane Gärung und den biologischen Säureabbau wird der Grauburgunder cremig und weich. Der langen Mazerationszeit auf der Maische verdankt er wiederrum seine intensive goldgelbe Farbe: Eine Pracht! Text: BELViNi.DE