Viña Mayor Reserva 2015

GESCHMACKSNOTEN: * Ansicht: dunkle Kirsche mit Granatrand. * Nase: reife Früchte, Tabak, Holzarbeiten und süße Gewürze. * Mund: würzig, lang und mit reifen Tanninen. URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Ribera del Duero WEINBERG: Über 60 Jahre alte Weinberge in der Gegend von Quintanilla de Onésimo im Herzen der Ribera del Duero. In großer Höhe gepflanzt. Kontinentales Wetter. ALTERUNG: 15 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Danach bleibt es mindestens 20 Monate in der Flasche. VORBEREITUNG: manuelle Ernte. Doppelauswahltisch, Destemming und leichtes Crushing. Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Mazeration zwischen 25 und 30 Tagen in der Regel.