Tokara Director's Reserve, WO Stellenbosch, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Tokara Director's Reserve Red ist ein intensiver und komplexer Wein mit ausdruckstarker Frucht und üppigen Aromen; in der Nase Cassis, Früchtebrot und Minze; am Gaumen üppig und reichhaltig mit Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Zedern und Gewürzen mit leichter Minznote; weiche und seidige Tanninstruktur. Die Trauben wurden bei optimaler Reife per Hand gelesen und in offenen und geschlossenen Gärständern vergoren; während der Gärung des Tokara Director's Reserve Red wurde die Maische regelmäßig übergepumpt und untergetaucht. Danach wurde der Wein 20 Monate in 80% neuen und 20% gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Text: BELViNi.DE