Tenuta San Guido Guidalberto Toscana 2017

VERKOSTUNG: * Farbe: Tenuta San Guido Guidalberto 2017 als Kirsche tiefpurpurnem dargestellt. * Nase: schwarze Früchte und Johannisbeeren, schwarze Kirschen, Zigarrenkiste, pilzig Erde, Rosen und Veilchen. * Mund: Öffnen rote Früchte und elegant und ist dekoriert mit edlen lila Lakritze und feinen blauen Blüten, unterstützt durch fein strukturierte Tannine. Eine perfekte Balance von saftigen reifen Früchten und würzigen Eichen dicht, mit einer subtilen Untermauerung von Graphit. Das Ende ist ein Marathon, kein Sprint, mit einer abschließenden Linger Kaffeebohne.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Tuscany WEINBERG: Tenuta San Guido, ein Produzent des DOC Bolgheri, als Super Tuscan Weinproduzent bekannt, wie Sassicaia. Mitglied des Primum Familiae Vini. REBSORTE(N): 60% Cabernet Sauvignon, Merlot 40% AUSBAU: 15 Monate, meist in Eichenfässern Französisch, einige in amerikanischen Eichenfässern. HERSTELLUNG: Manuelle Ernte begann mit Merlot am Ende August und im September weiter für Cabernet, gefolgt von manueller Auswahl der Trauben. Sanfte Pressung und Entrappen der Trauben verhindert übermäßige Freisetzung von Tannin gebrochene Früchte. Die Fermentation wurde in Edelstahltanks bei 26-28 ° C ohne Hefe. Mazeration von 12-15 Tagen für Merlot und Cabernet für 10-13 Tage. häufige und Remon delestages aromatische Expression von Mosten zu unterstützen. Milchsäuregärung November in Edelstahltanks. PASST ZU: Rotes Fleisch, pikanter Käse, Desserts reichen. Wie köstlich mit Fleisch, Knoblauch Pilzen, Kartoffelbrei und schmierig wie Felchen in Zitrussauce und Kräutern gepaart. Divina mit Käse oder Schokolade Soufflee. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOL 14%