VERKOSTUNG: * Auge: dunkles Mahagoni, sehr dicht. * Nase: weich, feines Aroma, Rosinen, Eichennoten. * Mund: Sehr süß, geschmeidig, samtig, weich und Rosinen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jerez-Xeres-Sherry. WEINBERG: Sánchez Romate REBSORTE(N): Pedro Ximenez. AUSBAU: mehr als 8 Jahre in amerikanischer Eiche Stiefel. VORBEREITUNG: aus Spätlese Trauben in der Sonne getrocknet, um ein Muss mit einer außergewöhnlich hohen Konzentration von Zucker zu erhalten. PAARUNG: süße Desserts wie Eiscreme, Gebäck und Blauschimmelkäse wie Roquefory oder Bleu d'Auvergne. SERVIERTEMPERATUR: 10 °C ALKOHOLGEHALT: 18%