Cannelloni sind aus der Pastalandschaft nicht mehr wegzudenken. Einst in den Abruzzen erfunden, werden sie heute von Rustichella d'Abruzzo in eben dieser Traditionslinie auf klassische Weise produziert: aus bestem Hartweizen, vermengt mit frischem Bergquellwasser. In Bronzeformen erhalten die großformatigen Röhrennudeln ihre Gestalt und die einzigartige Beschaffenheit – trotz der Fähigkeit, besonders viel Sauce aufzunehmen, bleiben sie schön bissfest. Die ,Pasta di Semola di Grano Duro‘ muss nicht vorgekocht werden, sondern kann direkt zusammen mit der Füllung gebacken werden. Nach etwa 40 Minuten ist der Pastaklassiker servierbereit. Text: BELViNi.DE