Pfitscher Arvum Chardonnay, Südtirol DOC, Südtirol, 2023, Weißwein

"Das Weingut Pfitscher aus Montagna in Südtirol steht seit Generationen für kompromisslose Qualität und präzise, alpine Stilistik. Die Reben für den Chardonnay Arvum wachsen auf rund 500 Metern Höhe auf kalkhaltigen Dolomitböden, deren Mineralität dem Wein seine charakteristische Spannung verleiht. Gekeltert aus handgelesenen Trauben, wird der Most teils im Edelstahltank, teils im Holzfass vergoren und mehrere Monate auf der Feinhefe ausgebaut – ein Prozess, der Komplexität und Struktur entstehen lässt, ohne die Frische zu mindern."