Opthimus 18 Jahre

Dieser 18 Jahre gealterter Rum kommt aus der Dominikanischen Republik. Die Destillerie Oliver & Oliver hat sich einen besonderen Ruf erworben, denn sein Rum ist eine Fusion aus kubanischen und dominikanischen Traditionen. Auf den ersten Blick ist die 1994 gegründete Destillerie ein junges Unternehmen. Seine Geschichte hat aber alle Zutaten für einen opulenten Film, der im Jahr 1868 in Kuba beginnt. Damals kam ein junger Spanier namens Oliver Juanillo nach Kuba, um dort seinen Militärdienst zu absolvieren. In seine Heimat wollte er nicht zurück, und so gründete er im Zentrum des Landes eine Zuckerrohr- und Tabakplantage, zu der bald auch eine florierende Rum-Destillerie kam. 1898, im zweiten Unabhängigkeitskrieg, angeführt von dem linken Zivilisten José Martí und einem General, gingen die Destillerie und die Bodega in Flammen auf. Oliver, der inzwischen eine Familie gegründet hatte, zog sich vorübergehend vom Rum-Geschäft zurück, baute es dann aber doch wieder auf. Die Destillerie arbeitete bis 1959, als der Revolutionsführer Fidel Castro die Geschicke des Landes übernahm. Die Gründer von Oliver & Oliver gingen in die Dominikanische Republik. 1993 reist Oliver Juanillos Ur-Enkel Pedro Ramón L. Oliver, nach Kuba und taucht mit Leib und Seele in die Familiengeschichte ein. Dabei entdeckt er die alten Rezepte, Formeln und Produktionsverfahren des Rums, den sein Ur-Großvater vor mehr als 100 Jahren produziert hatte. Oliver Juanillos Nachfahren entschieden, die Destillerie in Santo Domingo anzusiedeln. Hier produzieren sie ihren Rum aus reinem Zuckerrohrsaft nach der traditionellen Pot-Still-Methode. Zu ihren Labels gehören auch Punta Cana, Unhiq, Ron Quorhum and Tres Hombres.