Novantaceppi Appassimento, Puglia IGT, Apulien, 2025, Rotwein

Der novantaceppi Appassimento 2025 von Mack & Schuhle präsentiert sich als rubinroter, vollmundiger Rotwein aus Apulien. Ein Teil der Trauben wird am Rebstock getrocknet, wodurch seine kräftige Struktur und das komplexe Aroma entstehen. Charakteristisch sind Noten von reifen Walderdbeeren, getrockneten Früchten, Bitterschokolade, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen zeigt er eine nachhaltige Präsenz und harmoniert besonders gut mit mediterranen Schmorgerichten, rotem Fleisch oder gereiftem Käse. Die Herkunft aus Puglia IGT unterstreicht die Qualität und den unverwechselbaren Charakter dieses Weins.