Notre Dame des Pallières Le Pellegrin, Lirac AOP, Rhône, 2021, Rotwein

Die Domaine Notre Dame des Pallières präsentiert mit dem Le Pellegrin einen Rotwein aus der südlichen Rhône, der im Jahrgang 2021 mit einem großen Aromenspektrum begeistert. Schwarze Johannisbeeren, Cassis und reife Schwarzkirschen verbinden sich harmonisch mit ätherischen Noten und süßlichen Gewürzen. Am Gaumen verleiht die feine Lakritz-Note dem Wein eine besondere Tiefe, die sich im Abgang fortsetzt. Die händisch gelesenen Trauben von 60 Jahre alten Reben tragen zur intensiven, frischen Struktur und gut eingebundenen Tanninen bei, die diesen Lirac zu einem idealen Begleiter zu Entenbrust machen. Domaine Notre Dame des Pallières ist ein sehr altes Familienweingut, dessen Name von einem Wallfahrtsort stammt, den die provenzalischen Menschen im Mittelalter besuchten. Notre Dame des Pallières Le Pellegrin aus dem Jahrgang 2021 ist ein Côtes du Rhône Wein. Aromen von roten und schwarzen Früchten werden von Gewürzen begleitet. Der Wein zeigt sich modern und anspruchsvoll, mit einem Hauch von Pflaume auf dem Gaumen.