Nivarius 2019 ist ein 4 Monate auf der Hefe gereifter Rioja-Weißwein aus den einheimischen Rioja-Sorten: weißem Tempranillo und kleinen Anteilen von Viura, Malvasia und weißem Maturana. Die Aromen sind frisch und komplex, dominiert von Noten von weißem Steinobst und floralem Hintergrund. Am Gaumen ist er trocken. Insgesamt frisch und ausgewogen.