Markus Schneider Three Days On Skins Pinotage 2019 - Rotwein, Südafrika, trocken, 0,75l

Der Empfehlung seines Freundes und Kollegen Oliver Zeter folgend, ging Markus Schneider dereinst nach Südafrika, wo nicht nur eine besondere Freundschaft zu Danie von Kaapzicht, sondern vor allem auch das erste Schneider Joint Venture seinen Anfang fand. Wie kaum eine andere Rebsorte verkörpert Pinotage Südafrika. Einen gänzlich neuen Pinotage-Stil zu kreieren, stand da als besondere Herausforderung an, und das ist mit dem Markus Schneider Three Days On Skins Pinotage definitiv gelungen. Die Trauben der farmnahen jahrzehntealten Pinotage Bush Vine Reben wurden zunächst einmal deutlich früher geerntet, als dies sonst üblich ist. An den Stielen belassen, verblieben die Trauben sodann mit 3 Tagen für eine sehr kurze Dauer auf der Maische, um anschließend in gebrauchten deutschen Rieslingfässern zu reifen. Das Ergebnis dieser innovativen Pinotage-Vinifizierung kann sich mit dem Markus Schneider Three Days On Skins Pinotage wirklich sc...