Markus Schneider Cabernet Sauvignon Koffieklip Stellenbosch 2019 ..., Südafrika, trocken, 0,75l

Der Pfälzer Ausnahme-Winzer Markus Schneider serviert uns mit dem Koffieklip seine neueste Kreation. Dieses Vorzeigeexemplar der Winzerkunst entstand in pfälzisch-südafrikanischer Zusammenarbeit mit dem Top-Winzer Danie Steytler vom Weingut Kaapzicht im malerischen Stellenbosch. Hier schlagen uralte Rebstöcke ihre Wurzeln in die zwölf unterschiedlichen Granitböden, auf denen die Kaapzicht-Weinberge fußen. Diese beiden Faktoren sorgen in Kombination mit der Höhenlage auf natürliche Weise für geringe Erträge und dementsprechend konzentrierte Trauben. Im Falle des Koffieklip stammen die Cabernet-Sauvignon-Trauben von 40-50 Jahre alten Rebstöcken, die auf kaffebraunem Granit wachsen. Der Koffieklip hebt sich durch seine Cool-Climate-Stilistik deutlich von anderen südafrikanischen Weinen ab. So fließt ein elegant verspielter Cabernet-Sauvignon in Rubinrot mit dezenten Purpur-Einschlüssen ins Weinglas. Ein kurz...