Klein Constantia Perdeblokke Sauvignon Blanc

Der Wine Spectator vergibt 91 Punkte für den Jahrgang 2017: "This lets delightful white peach, verbena and quinine notes streak through, with flashes of brioche and lemon sherbet on the finish. A kiss of toast adds to the allure on the lengthy finish. Drink now through 2019." Der Perdeblokke Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein vom Weingut Klein Constantia im Western Cape. Die nah an der Küste gelegenen Weinberge sind den Winden des Südatlantiks ausgesetzt und reichern durch den permanenten Wetterstress eine verblüffende Konzentration an Fruchtnoten an. Der Perdeblokke Sauvignon strotzt nur so davon. Mit Blick auf eine perfekte Säure-Geschmacksbalance wurden die Trauben für diesen Wein per Hand gelesen, bevor sie schonend verarbeitet und in Edelstahltanks vergoren wurden. Auf den Tankausbau folgte für neun Monate die Reifung im Eichenholzfass, wodurch dieser weiße Südafrikaner seine faszinierende Fülle und Komplexität erhielt. In der Nase finden sich zunächst intensive Zitrusaromen, die sogleich von weiteren tropischen Früchten umspielt werden. Die schmeichelnde Reichhaltigkeit des Weins drückt sich auch in einem angenehm weichen Mundgefühl aus, das von einer feinen mineralischen Säure getragen wird. Nicht zuletzt begeistert der Perdeblokke mit einem langen Nachhall der viel, viel Frische bereithält! Wir empfehlen diesen feinen Sauvignon Blanc zu Fisch und Meeresfrüchten.