Irjimpa Inanna Blanco Do 2019 - Weisswein, Spanien, trocken, 0,75l

Der Irjimpa Inanna Blanco DO ist der erste Wein aus dem konsequent nach Ideen von Xavier Parra gebauten Biodynamiekeller. Ohne Elektrizität rein mechanisch gepresst und bewegt, ohne Kühlung im offenen Holzfass vergoren. Die Trauben sind von Hand aus verschiedenen Parzellen gelesen, alte Sorten, die schon immer da standen und die keiner kennt und neue, wie Verdejo und Chardonnay, sie vereinigen sich zu diesem einmaligen und wirklich besonderen Wein. Der Irjimpa Inanna Blanco DO ist eine kleine Offenbarung, die viel in den letzten Jahren Gelerntes in Frage zu stellen vermag. Text: BELViNi.DE