"Edición Especial"

Eine alte Mallorquiner Finca umgeben von Weinbergen, so ist der erste Eindruck von Can Axartell bei Pollença. Die Kellerei selbst ist auf landschaftsbewahrende Weise im Berg versenkt. Im Reich des Önologen Joan Manuel Ochogavia folgen alle Abläufe der Schwerkraft, kein mechanisches Pumpen stresst die Weine. Nur gelegentlich weist uns Señor Ochogavia ein kleines Deputat dieser biologisch erzeugten Kleinode zu. Im farbenprächtigen Duft verwöhnen purpurne Beeren, hellrote Feigen, grüne Tramuntana-Kräuter, dunkle Schokolade und weißer Pfeffer. Am Gaumen dann ein lebhafter Antritt mit saftiger Beerenfrucht, bevor die superseidigen Tannine zu strukturbildenden Maßnahmen greifen, die dem Wein Tiefe und Anmut verleihen.