Domaine de la Baume Wachs Syrah Grenache Langue-Pezenas Aoc 2018 ..., Frankreich, trocken, 0,75l

Diese edle Komposition aus Syrah und Grenache Noir bringt einen fruchtig-zugänglichen und zugleich charakterstarken Ausdruck ins Glas. Der ‚Wachs‘ von der Domaine de la Baume wurde anschließend an den schonenden Fermentationsprozess in Eichenholz gereift, sodass die Typizität des Terroirs auf elegante Weise zum Vorschein kommt. Im Bukett vernehmen wir eine tieffruchtige Melange aus sonnengereiften Blau- und Brombeeren, gefolgt von zarter Süße und edlen Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein üppig mit trockenem Wesen und feinem Tannin, das die Harmonie aus den beiden Rebsorten wunderbar zur Geltung bringt. Eine zurückhaltende, doch präsente Fruchtsäure etabliert zudem eine feine Dynamik, welche bis in den langen Abgang hinein ein anregendes Genussvergnügen beschert. Text: BELViNi.DE