Domaine de la Baume Vieilles Vignes Syrah Grenache Langue-Pezenas..., Frankreich, trocken, 0,75l

Die manuell von Vieilles Vignes – ‚alten Reben‘ – gelesenen Syrah- und Grenache-Trauben wurden separat ausgebaut, um die Typizität des Languedoc-Pézenas zu bewahren. Anschließend reifte Domaine de la Baume die Cuvée in Eichenholzbarriques, um zusätzlich aromatische Tiefe und Eleganz zu befördern. Das Resultat dieses aufwändigen Herstellungsprozesses kann sich durchaus sehen lassen, denn das kompakte Violett, das von zartem Purpurrot durchwirkt ist, hinterlässt imposante Kirchenfenster am Glasrand, die bereits auf optischer Ebene von der Opulenz des Weins zeugen. Schwenken wir das Glas, gibt die südfranzösische Rotweinkomposition einen betörenden Duft nach getrockneten Pflaumen, sonnengesättigten Rosinen und einer hausgemachten süßfruchtigen Konfitüre frei. Ergänzt wird diese Impression von der edelherben Note eines luftgetrockneten Schinkens und zarten Toastkomponenten, di...