Delapierre Etiqueta Negra Brut

VERKOSTUNG: * Auge: Delapierre Etiqueta Negra Brut ist eine hellgelbe Cava. Dunkelbraun Flasche und schwarzen Etikett mit Gold , die eine elegante Präsenz verleiht . * Nase: mittlerer Intensität mit reifen weißen Früchten , Hefe , Hefe, Blumen, Kräuter und Früchte. * Mund: trocken , bitter Gaumen mit guter Säure , Erinnerungen Kräutern und weißen Früchten , schöne Oberfläche mit einer gewissen Beharrlichkeit.ALKOHOLGEHALT: 11,5% PAARUNG: Passt mehrfach vor, während und nach den Mahlzeiten. REBSORTE: Macabeo , Parellada , Xarello VORBEREITUNG: 1. Weinbereitung und Fermentation . Most wurden bei einer niedrigen Temperatur (unter 20 ° C) fermentiert. Nach dem Mischen der Wein kalt ist vor dem Lauf stabilisiert. 2. Gärung: Gärung und Alterung in der Flasche , encontacto mit Hefen, zwischen 12 und 15 ° C , die Temperatur der Höhlen , bis zum Zeitpunkt der Herausgabe , die Hefe vertrieben werden und Expedition Likör hinzugefügt . KELLER : Delapierre