Croft Particular Pale Dry

Der Croft Particular Sherry Smooth & Refined entsteht aus der ersten Pressung feinster Palomino Trauben, die einen besonders delikaten Most ergibt. Nach der Gärung wandert der junge Fino in das für Sherry typische Solera-System, wo er reift. Nun wird er mit Pale Sherry und süßem Most verschnitten, was ihm seinen angenehm halbtrockenen Charakter verleiht. Nun wird er erneut zur Reife in eine Solera mit Fässern aus amerikanischer Eiche gegeben, die eine Gesamtreifedauer von 12-18 Monaten hat. Das Ergebnis ist mit dem Croft Particular Sherry Smooth & Refined ein hellgoldener Amontillado, der sich frisch und mit ausbalancierter Süße am Gaumen zeigt und vor allem im Finale und Nachklang wunderbar nussige Noten an den Tag legt.