Zur linken Seite des Marne-Tals erhebt sich der Weinberg von Troissy, auf dem vorwiegend die rote Rebsorte Pinot Meunier angebaut wird. Die rasche Trennung von Traubenschalen und Most nach dem Pressen und eine sorgfältige Vinifizierung machen es möglich, dass Weißwein aus roten Beeren gewonnen werden kann. Charles Orban Blanc de Noirs bezaubert mit einem Bukett aus intensiven Pflaumen- und Brombeeren, gefolgt von dominanten Aromen roter Waldfrüchte, die von subtilen Zimt-Noten untermalt werden. Ein frischer, vollmundiger Champagner, der beim Concours Prix Plaisir 2021 der Fachzeitschrift Bettane+Desseauve mit der Bronzemedaille ausgezeichnet wurde.