Champagne Perrier Jouët Belle Epoque, Brut, Champagne AC, Champagne, 2014, Schaumwein

Dieser elegante Champagner des renommierten Hauses Perrier-Jouët wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und dient als deutlicher Beleg für die Kunst der Assemblage des Kellermeisters Hervé Deschamps. Die Flasche im für Perrier-Jouët typischen Stil ist eine Hommage an die gleichnamige Belle Epoque und stammt aus der Feder Emile Gallés. So anmutig und erlesen wie die abgebildeten weißen japanischen Anemonen ist auch dieser Jahrgang.  Blassgold und klar wie die aufgehende Sonne fließt er ins Glas. Delikate Aromen von Weinbergpfirsichen, Linden- und Weißdornblüten umschmeicheln die Nase. Auch am Gaumen zeigen sich saftige Fruchtaromen und eine cremige Textur, begleitet vom Geschmack pochierter Birnen und reifem Rhabarber . Perrier-Jouët Belle Epoque 2014 passt am besten zu Riesengarnelen mit cremiger Polenta, Seezunge, Parmesan oder Comté-Käse.