Cellier des Dames Elisabeth de Valois 2017

Die Trauben für diesen sortentypischen Pinot Noir werden in einem Weinberg im westlichen Teil von Mercurey, in einer Premier Cru Lage angebaut. Dank einer sonnenverwönten Steillage mit Ost-Südost-Ausrichtung entfalten sie ihr volles Potential.  Die 12-monatige Reifung in traditionellen Burgunder Eichenfässern verleiht dem Wein ein langes Lagerungspotenzial. Im Bukett kommen rauchige Noten und Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere zum Vorschein. Dieser Pinot Noir schmeckt besonders gut in Kombination mit Wild-Carpaccio mit Kapern, Focaccia mit Champignons und Speck oder gegrilltem Lachssteak. Gewidmet ist dieser Rotwein Elisabeth de Valois, oft auch Elisabeth von Frankreich genannt. Sie starb am 3. Oktober 1568 im Alter von 23 Jahren und wurde durch ihre Heirat mit Philipp II. Königin von Spanien, Neapel und Sizilien sowie Herzogin von Burgund.