In hellgelber Farbe mit grünem Glanz präsentiert sich der Caballero de Olmedo von der Bodegas Félix Lorenzo Cachazo aus der Rueda. Der Nase strömen balsamische Noten und Kräuteraromen entgegen. Ergänzt wird das Bukett von Quitte und Pfirsich. Gelbfruchtig und saftig mit Frische und Lebendigkeit, geht es mit diesem Weisswein am Gaumen weiter.