Ein Oloroso Sherry von Bodegas Barbadillo präsentiert sich in dunklem Bernstein mit einem intensiven Bouquet aus Rosinen, Nüssen und Toffee. Diese Aromen entstehen durch eine lange oxidative Reifung. Am Gaumen zeigt sich der Sherry kraftvoll und trocken, geprägt von intensiven Mandelnoten. Die komplexe und vollmundige Struktur ermöglicht vielfältige Kombinationen, besonders zu gereiftem Käse und mariniertem Fleisch. Die Reifedauer beträgt mindestens zehn Jahre. Der Sherry entstammt dem Anbaugebiet Jerez-Xérès-Sherry – Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda DOP in Spanien und wird von Bodegas Barbadillo hergestellt.