Artischocken mit Stiel

Die Artischocke als Gemüse sieht sich hierzulande immer wieder Vorurteilen ausgesetzt. Zu holzig, zu hart, zu fad sei sie. Wir beweisen, dass es anders geht: Ein asthetisches Kunstwerk der Natur, schonend in Dampf vorgegart und eingelegt in eine perfekt abgeschmeckte Marinade aus Öl, Essig und Gewürzen. So zart und fleischig, dass schon der pure Genuss richtig Spaß macht! Unsere Lieblingskombination zum Aperitif: Artischocke mit sahniger Burrata und würzigen Sardellen. Auch sehr gut in Kombination mit gekochtem oder rohem Schinken, zum Beispiel unserem Kräuterschinken aus der Toskana.