Arômes de Pavie 2016

VERKOSTUNG: * Farbe: schön Granat. * Nase: ein zunehmend belüftete blumiges Bouquet reife und opulenten Aromen von Kirschwasser, Heidelbeeren und sehr reines Cassis. * Mund: mittlere Körper, mit etwas Tannin Holz am Eingang und schwarze Schokolade Notizen und Schnupftabak, schwarze Früchte. gerundet und eher berauschender Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Saint-Emilion Grand Cru. WEINBERG: kalkhaltigen Böden hauptsächlich Lehm. Reben 47 Jahre. Ausbeute 26 hl / ha. Volle manuelle Ernte. REBSORTE(N): Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. ALTERUNG: zwischen 18 und 32 Monaten in Eichenfässern (70% -100% neu) gealtert. HERSTELLUNG: Die Gärung in thermoregulierter Holzfässern für 3 Wochen. PASST ZU: Rind, Lamm und Wild. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C ALKOHOLGEHALT: 14%