Alvaro Palacios La Baixada, Priorat DOCa, Katalonien, 2021, Rotwein

Alvaro Palacios La Baixada 2021 zeigt intensive Aromen dunkler Beeren, mediterraner Kräuter sowie feine Noten von Orangenblüte und Orangenschale. In der Einzellage des Priorat DOCa werden 94 % Garnacha und 6 % Cariñena sorgfältig selektiert und am 7. Oktober gelesen. Nach 18 Monaten im Barrique präsentiert sich der Wein mit einer vielschichtigen Struktur, spannungsvoller Energie und engmaschigen Tanninen, die das lange und komplexe Finale tragen. Er passt hervorragend zu Lamm, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse.