Ahrweiler Caspar Spätburgunder Alte Reben, Trocken, Ahr, Ahr, 2019, Rotwein

Der Ahrweiler Caspar Spätburgunder Alte Reben entfaltet das Beste aus alten Reben, die 30 bis 40 Jahre alt sind. Der Wein wird nach der Gärung in Barriques aus Erst- und Zweitbelegung gereift und erst im Juli nach dem vollständigen biologischen Säureabbau selektiert. Im Duft zeigt sich eine betörende Kombination von Veilchen und subtilen Schokolade-Noten. Am Gaumen beeindruckt er mit reifen Tanninen und feiner Gerbsäure, was ihn zu einem idealen Begleiter zu Gerichten mit kräftigen, dunklen Saucen, Kurzgebratenem, Aufläufen, Pasta-Gerichten und Risottos macht. Der Deutzerhof bringt mit diesem Spätburgunder die Spannbreite zwischen Gutwein und Großen Gewächsen auf den Punkt. Gelegen im Ahrweiler Daubhaus, bietet dieser Wein die perfekte Balance zwischen bewährten Methoden und moderner Vinifikation.