"Phantasievoll, an der mythischen Grenze zwischen Tradition und Wagemut"", heißt es beim Inurrieta ""Sur"" und damit ist bereits der Name Programm: In einem nach Süden exponierten Weinberg kommen die Trauben in den vollen Genuss der spanischen Sonne....
Die Trauben stammen von 15 unterschiedlichen Kleinparzellen in der Nähe von La Bisbal und Montmell, werden sorgfältig von Hand gelesen, so gelangen auch nur optimal gereifte Beeren in den weiteren Prozess. Die Fermentation erfolgt bei 17°C, somit bleibt...