Als 21 Gables bezeichnet man die 21 historischen Stallungen des Weinguts Spiers aus der Gründungszeit gegen Ende des 17. Jahrhunderts. Sie geben dem Chenin Blanc seinen Namen, der sich goldgelb und reif präsentiert mit einem herrlich üppigen und einladenden...
Sauvignon Blanc verlangt eine punktgenaue Lese, um keine Nuance seiner unwiderstehlichen Aromen zu verlieren. Gerard Bertrand kriegt sie alle: Guave, Zitrusfrüchte, mineralische Noten, sehr delikat.