Einer der besten und originellsten Monastrell-Weine Spaniens. Das Lesegut stammt von wurzelechten Reben, die von der Reblausplage verschont geblieben sind. Die Trauben dieser raren Rebstöcke, die auf Spanisch »Pie Franco« heißen, sind besonders...
Ancestral ist ein Schaumwein aus einer einzigen Gärung. Der Wein wird abgefüllt, bevor die Gärung abgeschlossen ist, sodass sie in der Flasche zu Ende gehen kann. Durch dieses Verfahren wird das Kohlendioxid auf natürliche Weise gebunden, was zu feinen,...