Die Trauben des reinsortigen Palomino Fino wachsen auf weißen Kalkböden (Albariza) im Gebiet zwischen Jerez, Cádiz und Sanlúcar de Barrameda. Sie stammen von mindestens 20 Jahre alten Rebstöcken im Weinberg Balbaina Alta in Jerez Superior. Die Gärung...