Verkostung: * Ausblick: intensive schwarze Farbe, mit Mahagoniordnung und Bernstein. * Nase: Aromen von getrockneten Früchten (Feigen), mit Noten von Melasse, gerösteten Kakao, Kaffee, geröstetem Holz. * Mund: weise intensiven Nachgeschmack, glatt und cremig, mit Anwesenheit von Trockenfrüchten. Abgang.Ursprungsbezeichnung: Sherry WEINBERG: Osborne TRAUBEN: Pedro Ximénez, AUSBAU: 30-Jahres-Durchschnitt. ZUBEREITUNG: nach der Methode der Schweller Vorbereitung und typisch für Jerez criaderas. Weinbegleitung: Desserts, Schokolade, Nüsse, Blauschimmelkäse. TEMPERATUR: 12-14º Alkoholgehalt: 17