Vatán Arena 2014

VERKOSTUNG: * Auge: Kirsche. * Nase: komplex aromatisch, sehr ausdrucksvoll, würzige Noten, mineralische und Kakao. * Mund: breit, weich in der Textur, dunkle Beeren sanft süß und Tannin.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Toro. WEINBERG: Name: Die Quemaos. Ungepfropften ausgewählter Weinberg auf einer Höhe von 730 Metern über den Meeresspiegel. Arbeitete durch regen gefütterten traditionellen Weinbau. Manueller und ökologischer Landbau. sehr sandiger Boden (alluvialer) mit einer schmalen Schicht aus rotem Ton etwa 20 cm in dem Boden zwischen 2 und 3 m tief. REBSORTE(N): 100% Tinta de Toro. AUSBAU: 22 Monate in neuen Eichenfässern Französisch von höchster Qualität. VORBEREITUNG: Gärung durch wilde Hefe in offenen und malolaktische in Französisch Eichenfässern aus dem Burgund und Bordeaux Fermentern. PAARUNG: leistungsfähige Gerichte, Aufläufe, Eintöpfe, Wildgerichte, Steak Tartar Wildbret mit Früchten. SERVIERTEMPERATUR: 17-18ºC ALKOHOLGEHALT: 15,5%