Vallée des Grives Côtes du Rhône Valréas 2020

"Der Vallée des Grives Côtes du Rhône Valréas stammt aus der nördlichen Zone der südlichen Rhône, der sogenannten „Enclave des Papes“ rund um Valréas. Diese Lage liegt etwas höher und kühler als große Teile des übrigen Côtes-du-Rhône-Gebietes. Die Trauben reifen dadurch langsamer, was Frische, Struktur und aromatische Klarheit begünstigt. Maison Ogier, gegründet 1859 in Châteauneuf-du-Pape, arbeitet hier mit sorgfältiger Handlese und dem traditionellen Verfahren der Co-Fermentation, bei dem Grenache und Syrah gemeinsam vergären, um Komplexität und feine Tanninbindung zu erzielen. Der Ausbau erfolgt schonend in Beton und teilweise gebrauchten Fässern, sodass Frucht, Textur und Herkunft deutlich spürbar bleiben.  "