Der Waltraud Riesling ist ein Liebesbeweis von Miguel Torres an dessen deutsche Frau Waltraud. Heimlich kultivierte er in einer kühlen und hochgelegenene Küstenregion Spaniens die deutschen Riesling-Rebstöcke. Hierzu ließ er sogar das spanische Agrargesetz ändern, welches bis dato die Pflanzung von Riesling untersagte. Den ersten Jahrgang schenkte er Waltraud zum 25jährigen Hochzeitsjubiläum. Wir haben diesen Wein während eines Spaniensbesuch 2008 erst richtig ernst genommen. Nachdem wir dort tagelang kräftige, von der Sonne teils verbrannte Weissweine tranken, war es ein Wohlgenuss, bei Torres diesen Riesling ins Glas zu bekommen. Für alle Riesling-Fans ein absolutes "muss".