Am Gaumen entfaltet sich die ganze Komplexität dieses Weins: Noten von saftiger Birne und süßem Pfirsich vereinen sich mit der exotischen Frische der Maracuja und der belebenden Zitrusfrische. Der Weiße Carignan Ardoise aus dem biodynamisch arbeitenden Hause Mas Laveil beeindruckt mit einer ausgewogenen Struktur und einem lang anhaltenden Abgang, der die Geschmacksknospen verwöhnt und den Gaumen mit jedem Schluck jubilieren lässt.