Taleggio DOP

i48% Fett i. Tr./ibr /Lässt sich außen gerne mal gehen, aber im Herzen ist er immer fantastisch: Laut überlieferten Rezepten wurde der Taleggio schon vor dem 10. Jahrhundert in Höhlen des Val Taleggio bei Bergamo hergestellt. Während seiner fünfwöchigen Reifezeit erhält er seine weiche, cremige Konsistenz und den angenehm säuerlich-kräftigen Geschmack. Die charakteristische wilde Schimmelbildung auf der Rinde macht unseren Bio-Taleggio unverwechselbar. Er ist ein hervorragender Dessert-Käse zu Wein, Obst und Nüssen, macht aber auch jede Sauce cremig und geschmackvoll. / Zutaten: KUHMILCH* pasteurisiert, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Rotkultur*