Springfield Estate Ancienne Methode Cabernet, Robertson, Cape South Coast, Cape South Coast, 2017, Rotwein

Auf einem Felsvorsprung gewachsen, zeigt der 2017er Springfield Estate Ancienne Methode Cabernet eine markante Persönlichkeit. Dunkle Cassisnoten und Pflaumen verbinden sich mit Zedernholz, Tabak und feinen Kakaoanklängen. Die 24-monatige Reife in neuen französischen Barriques verleiht dem Wein elegante, seidige Tannine und betont seine dichte Struktur. Anklänge von Leder, Kaffee und eine dezente Mineralität prägen das langanhaltende Finale. Kräftig und vielschichtig, passt er gut zu gebratenem Rind oder würzigem Lamm.