Spier Farmer Angus Red Blend Bio, WO Stellenbosch, Western Cape, 2018, Rotwein

Ein tiefes Rubinrot kennzeichnet diesen Rotwein aus Stellenbosch, dessen Bouquet von intensiven Brombeer- und Schokoladennoten geprägt ist. Am Gaumen zeigen sich vielfältige Aromen von Vanille, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, die in einem geschmeidigen, harmonischen Finale zusammenfinden. Zwölf Monate Reife in französischer Eiche unterstreichen die elegante Struktur dieses Cuvées aus Merlot (53 %) und Cabernet Sauvignon (47 %). Die verschiedenen Höhenlagen, Ausrichtungen, Sonneneinstrahlungen und Windverhältnisse prägen das vielschichtige Terroir der Western Cape Region und verleihen dem Wein Tiefe und Charakter. Er passt ausgezeichnet zu kurz gebratenem Rinderfilet, geschmorten Rinderrippchen sowie zu würzigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse.