Spicebar Weißer Urwaldpfeffer, bio 100g - Gewürze, Indien, 100g

Der weiße Bio Malabar Pfeffer wird vollkommen naturbelassen in einem geschützten Nationalpark an der Malabarküste in Südwesten Indiens kultiviert. Die Bauern dort bauen den grünen Bio Pfeffer zusammen mit vielen anderen Bio Produkten und einer nachhaltigen Viehzucht in einer Mischkultur an. Somit haben alle Pflanzenarten einen natürlichen und ausreichend großen Lebensraum und erhalten optimale Bodenbedingungen zum Wachsen. Die originalen Pfefferpflanzen sind Kletterpflanzen, welche in der Regel zwischen 3 – 4 Meter hoch wachsen. Der weiße Bio Malabar Pfeffer wird vollreif in einem rötlichen Zustand geerntet. Er ist somit der reifste unter den Pfeffersorten und verfügt über eine sehr intensive Schärfe. Nach der Ernte wird der weiße Pfeffer in ca. 10-14 Tage in fließendes Wasser eingelagert. Durch die eintretende Fäulnis löst sich die äußere Schale ab und es bleiben das Fruchtfleisc...