Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú 50cl 2013

VERKOSTUNG: * Farbe: Golden leuchtend. * Nase: köstlich mit einem Hauch von Honig und Pfirsich. * Mund: zart, weich, Gewürze und Zitrusnoten, sehr elegant und frisch, ein langer Abgang und ausgewogen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Tokaji. WEINBERG: Weinberge auf Hoch Pisten. REBSORTE(N): Furmint, Lindenblättriger, gelb Muskateller. AUSBAU: Im Alter von etwa 2 Jahren in Eichenfässern ungarische Keller, der über mehr als 2 km mit dem Vorhandensein von natürlichen Hefen verlängern. Vor der Vermarktung des Wein altert in der Flasche für einen zusätzlichen Zeitraum. HERSTELLUNG: Handlese, Trauben, Weintraube, die traditionell in den Körben 25 Liter, genannt puttonyos platziert. Mehrere Pässe ernten werden, das auf die Ernte je mehrere Wochen über einen Zeitraum durchgeführt wird. keine Aszú Trauben gekeltert, wenn auch sehr reifen, den Grundwein zu entwickeln. Diese Trauben werden in Edelstahl fermentiert und wenn der Alkoholgehalt von 4% oder 5% erreicht hat, muß das Fermentieren der aszú Trauben werden eingeführt und Mazeration beginnt, für etwa 36 Stunden. Historisch definiert die Anzahl von puttonyos pro Barrel hinzugefügt, um das endgültige Ausmaß der Süße des Weines. Derzeit ist die Mischung im Labor überprüft wird, bevor Mazeration auftritt, die richtige Balance zu gewährleisten. Das Ziel der Mazeration Extrakt Zucker, Säure und das Aroma von botrificada grape gewünscht. Sobald die Mischung Liste und Fermentation verdichtet wird, bis ein Alkoholgehalt von 11% abgeschlossen. PASST ZU: mit Gänseleber, Blauschimmelkäse, würzigen Gerichten der thailändischen Küche, Desserts, Obst, Brownie und Käsekuchen. SERVIERTEMPERATUR: 5-7ºC ALKOHOLGEHALT: 11%